石巻の人気店！支那そばや石巻！で塩らーめんを食す！
皆様、ラーメンはお好きですか？
私は大好きです！！
栄養とか度外視しても大丈夫なら毎日ラーメンを食べたいと思うくらい大好きです。
しかし、私のライフスタイルと体調を考慮…いや、家計を考慮するとラーメンを頻繁に食べるわけにはいきません。
どうして体に良くないものほど美味しいのか？
よく野菜が大好きだと言ってアオムシのように葉っぱを食べてる人がいるが本当か？！と疑ってしまう。
本当は野菜じゃなくてマヨネーズの方が好きなんじゃないか？などと邪知な考えを起こしてしまうのだ。
最近は日曜日とくればプロレス観戦やら溜まっている家事を消化するためになにげに忙しい休日だったのだが、その日は何も予定も入れず、家事もコツコツとこなしていたおかげで完全な自由な時間を手に入れた。
その日の朝に『30キロマラソン』というトチ狂ったことをしなければより良い一日になったのかもしれん。
久しぶりに得た自由な休日…それを大いに満喫するにはあの店に行くことにした。
筋肉痛の体を引きずって向かったのは
石巻の人気ラーメン店、 支那そばや石巻
ここはあのラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子の弟子の店である。
先代店主さんがどの時期に佐野氏に弟子入りしたのかは不明であるが、おそらくかなり初期の頃だと思う。
佐野実氏といえばテレビ番組『ガチンコ！』の中の企画『ラーメン道』でかなり有名になった。
頑固一徹ラーメン屋のオヤジといえば佐野実氏のイメージだ。
昨今のSNS時代では大炎上を招きかねない展開だったと思う！
スープの寸胴をひっくり返したり、弟子の店を訪れては火加減云々て胸ぐらを掴んで引っ張り回したり、時には候補生を椅子ごと担がせて会場から追い出し『神輿やないねんから！』と迷言を生み出すきっかけになったりと平成の時代を駆け抜けたラーメン界の鬼才だった。
庶民の食べ物であるラーメンをハイエンドな食べ物に引き上げた功労者は間違いなく佐野実氏だったと思う。
残念ながら私は佐野実氏が作るラーメンは食べたことがなかった。
食べられる機会はあったかもしれないのに、テレビに洗脳されすっかり私の中では『怖いおじさん』だったのだ。
そして過去に二回ほど、この支那そばや石巻で食べる機会があった。
今から20年ほど前だ。
その当時は
熱いものを食べると高確率で鼻血が出る！
という奇妙な症状で二回食べたが二回とも鼻血が出て血の味しか感じなかった…。
それ以来、ご無沙汰だったのだが先代店主さんが引退する直前に運良く食べることが出来てそのおいしさに感動したものだった。
…もう無くなるのか…という残念な気持ちだけがモヤモヤと残っていた所に現在の二代目店主さんが味を継承したのだった。
行列の店だが回転は早い！
行列の最後尾について10分くらいで入店できた。
実はこの日は親父殿を伴って来ていた。
たまにおいしいラーメンでも食わせてやるかと気まぐれに思ったのだ。
食券は待合室にいる時に店員さんが回収し厨房にオーダーを通すために着席してからすぐにラーメンが出てくる。
オペレーションが実に小気味よく動いているので客は何にも考えずに席について出てきたラーメンを啜り、平らげ店を出るのだ。
何も難しい事はない。
佐野実氏が厨房に立っていた頃は
『私語厳禁』
などと店のルールが敷かれていたが、それはテレビのイメージであり、実際はうるさくしなければ何にも怒られることはなかったらしい。
そしてこの支那そばや石巻も私語厳禁という雰囲気はなく、至って普通のラーメン屋である。
しかし、不思議と店内には店主さんが麺上げをする音と客が麺を啜る音しかしない。
それだけ夢中になるほどうまいラーメンということだ。
すぐにラーメンが到着すると隣にいた親父殿が
「ん？これ俺のか？」
などと言う。
なぬ？間違えたの？
思わず店主さんがオーダーを確認するが間違いはないようだ。
親父殿は「俺のはネギラーメンだ！」と言ったが
そもそもネギラーメンなんてメニューは無ぇッッッ！！
自分で何の食券を買ったのか完全に忘れたらしい…オイオイ…勘弁してくれ…。
いささかトラブルが起きたが親父殿も納得したみたいでラーメンを食べ始めた。
もう本当にポカした！スマンかった！
スープは豊潤かつ沁みる至高の味わい
スープを一口…ズズ…。
ほんのり甘い、ほどよい塩味…鳥、豚、魚介の旨味が十分に溶け出したスープは複雑な味わいを演出している。
正直成分に関しては自信ないので月並みなセリフなんですが…なんとも複雑な味わいを感じるのですよ。
いやぁ、本気でうまい！
口に含めばふんわりと広がる香りに思わず鼻の穴がプクゥと大きく膨らんでしまう。
麺は噛むとパツンと切れて食感的にも楽しい！
麺は全粒粉入りの細麺。
蕎麦に近い喉越しを感じる事ができる。
噛むとパツンと切れる歯切れの良さも手伝って本当においしい。
スープとの相性は実に抜群でスープの旨味と小麦の風味がうまく調和して格別なうまさを演出しているではないか！！
これだよ、これ！
これが私の落ち着く休日なのだ。
このラーメンを食べて穏やかな午後を過ごす。
特別良いことも起きなければ悪いことも起きない。
おいしいものを食べてのんびりと過ごす。
これで良いのだ。
味玉は濃厚な卵の味！
こちらの味玉はとても濃厚な卵の味わいを楽しむ事ができる。
これはぜひとも食べていただきたい逸品である。
プリッとした白身にトロッとした黄身が口の中に広がりたちまち幸せな気持ちにしてくれるだろう。
楽しい日曜日は始まったばかりだ。
楽しもう。
支那そばや石巻の店舗情報
住所：〒981-0501 宮城県東松島市赤井鷲塚１１
営業時間：平日は11時〜15時 土日は11時〜20時
定休日：店の営業カレンダーによる
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