ラーメンの鬼、佐野実から継承されたラーメンが宮城で味わえる！
石巻と言えば細縮れ麺とあっさり鶏ガラスープという伝統的な中華そばが主流だ。
その石巻でも人気店なのが
『支那そばや石巻』
である。
この店はあのラーメンの鬼「佐野実」氏に弟子入りして修行した前店主がやっていたが今は引退して二代目店主が切り盛りしている。
二代目店主はまだ若いのにきちんと味を継承しつつ新しい店のスタイルと味を模索しているなかなかのやり手である。
私が十数年前初めて支那そばに入った時はまだ佐野実氏は現役で店の雰囲気も彼の意思を踏襲していたようだった。
店先にはスープの出来具合によっては臨時休業するという旨を提示してあったし、店内は静かに！と書いてあった…かどうかは記憶に無いがとても静かな緊張感溢れる店だった気がする。
だが二代目店主になってからは雰囲気は変わり誰でも気軽に立ち寄れる店になったと思う。
カウンターに一人で座れる子供なら全然大丈夫！
日曜日ともなれば行列が出来るが提供が爆速なので並んでいても回転が早いです！！
水はセルフサービスなので水を汲み席に座ってスマホを取り出してTwitterに「ラーメン食べるなう！」なんて呟いてる内に気が付いたら目の前にラーメンがあるくらいだ。
以前はほぼ毎週通ってましたが、仕事で遠距離通勤と腰痛が重なり足が遠退いていた。
平日はカップ麺すら食べないので麺欲が限界に達していまいた。
店に到着すると数人の並びが発生していた。嬉しいねぇ、ガラガラよりもこういう状況の方が好きだ。食券を購入し椅子に座ってると１０分もしない内にご案内。
あっという間に着丼！
塩ラーメン大盛り+味玉
最近スマホカメラの調子が悪くて立ち上がりが遅くなり、画面も暗く写るようになりました…。
私はラーメン撮影にかける時間は１０秒と決めてます。
なぜなら…
提供された瞬間がラーメンの食べ頃なんです！！
時間を追うごとにスープは冷めていき麺も伸びていく…ベストコンディションで食べるのは提供されてすぐです！
ああ、すぐにカメラ立ち上がらないのがもどかしい…。
さて、相変わらずの美しい盛り付け…香りも良くて思わず笑みがこぼれてしまう。
スープは洗練されたあっさりながらも深い味わい！
とても深い味わいのスープです。これは丼の掬う箇所によって様々な味が楽しめます。
まずは純粋に手前から掬えば淡麗な塩味。チャーシュー付近から掬えばこってり風、フライドオニオン付近から掬えば香ばしいフレンチ風味のスープに。葱も加えてキレの良い味わいに…などと様々な場所からスープを飲んで変わる風味の味わいを楽しみます。
麺は歯切れの良い極細ストレート麺は最高のうまさ！
全粒粉入りの麺はスープの絡みもよく、噛んだ食感も素晴らしい！
ここはゾゾゾ！と音を立てて食べたいものだ。この淡麗な味わいと喉ごしはまさにハイエンド化されたラーメンの頂点に近いと思う。
でもラーメンはたくさんあるのでその中でランキング付けて1位とか決めるのは不可能だと思う。
中にはラーメン特集にも載らない小さな町中華屋のラーメンが最高だと言う人もいる。
ラーメンってなんだろう？
その疑問に辿り着いた時、私は考えました。
時代を象徴する味ではないかと。
つまり、自分の人生の中でもっとも美味しく食べられたラーメンこそが真のナンバーワンなんじゃないかな？
それはやがて思い出となり、思い出の中でしか味わえないものになっていく。
子供の頃、らーめん山岡家で家族で食べたラーメンの味はその時しか味わえない。
大人になって一人で食べる山岡家のラーメンは同じものだけど、やはり味は一緒でも少し違うものだよね。
今の人生で今の時代で食べられる支那そばやの味は最高のものだよ。
と物思いに耽りながら夢中で麺を啜っていると店主さんからワンタンをいただきました♪心遣い感謝致します！！
厚い皮に覆われややスパイシーな感じの旨味がある肉が良いですね。
お酒のつまみにも良さそうです♪
最後のワンタンを平らげて
味玉を食べます。こちらの味玉はとても味が濃くて美味しいです！！
濃密な黄身が舌にまとわりついて本当に美味い！
気が付いたら丼の中から全てのものが消えて私の胃袋の中に収まった。
はぁ～美味しかった…！
支那そばや石巻のラーメンは最高の一杯でした。
食べ終えたら水を飲み干し颯爽と店を出る。
相変わらず美味い…こんな美味いラーメンが低価格で食べられるのは嬉しい。また来ようっと♪
☆店舗情報☆
支那そばや石巻
住所…〒981-0501 宮城県東松島市赤井鷲塚１１
＼公式Twitter／
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