日曜日は自然覚醒だ。とても気分がいい。
ヒャッホー！最高だぜ！
ホリデーハイで目覚めた朝は活動的だ。とりあえずシャワーを浴びてシャキッとする。
なんていうかさ、日曜日って良いよね♪
腰の痛みを引きずりつつ身支度を済ませると車に乗り込む。向かうは…
『支那そばや石巻』さんです。
もうこのブログでは何本挙げたか本人もわからないのですが…二週間ぶりに訪れました。
なぜなら先週は私は休みがなかったからです…。日曜日頑張って仕事したにも関わらずクレームがあって激凹みました…。
疲労と神経衰弱で…てか先月からずっとそういうお仕事してていつもしんどい現場ばかり任される。楽してる人はとことん楽してるのにね。
お店に到着すると既に何人か並んでいる。さすがは不動の人気店。あの味を求めてやってくるのだ。
今日は少し迷った。ワンタン麺にするか…と。
でも結局は 貧乏なので いつものかけらーめんにした。味たまトッピング。
私はあまりごちゃごちゃ具が入ってるのは好きではないのです。 貧乏なので…
開店と同時に着席。何となく位置的に定位置になっているような気がする。
厨房では既にらーめんが作られており手際よく提供されていく。らーめんを食べてるお客さんの顔をチラッと見るとみんな美味しそうに食べてる。なんか良いなぁ、こういう空気感。
二代目店主さんは真剣な眼差しで麺上げをしている。その姿に凛々しさを感じる。まさに職人気質というものをヒシヒシと感じる。
厨房の壁には創業者佐野実氏の写真が飾られている。腕組みをして厳しい表情をしている。
それはきっと自らの弟子達に向ける眼差しなのだ。
『俺のらーめんを不味くしたら承知しないぞ！』という厳しさを感じる。
かけらーめん大盛り＋味玉
もう今年は何杯も食べたはずなのにすごく懐かしい感じがする。なんていい香りなんだ…。
そしてこのビジュアル…う、美しい…シンプルに美しい！
複雑な旨味が絡み合うスープは決して塩分に頼ることない優しい味。毎度毎度このクオリティのスープを安定して作るのは相当神経を使うと思う。
麺は全粒粉入りのストレート細麺。もう今年は何キロ食べたかわからないくらい食べた。私の体の三分の一くらいはこの麺でできてるんじゃないかってくらい食べた。
いくら食べても飽きないのだ。食感、舌触り、香り、喉越し、どれをとっても好みに合っている。
啜ると目を瞑り視覚を遮り口の中へと神経を集中する。まるで絹のような舌触り。塩の時とは違う食感である。
もし水戸黄門がこのらーめんを食べたらあまりの美味さに諸国漫遊を辞めて石巻に永住するのではないかと思うくらいに美味い。天下の副将軍も唸りを上げてうっかり八兵衛も夢中になるに違いない。
佐野実方式でレンゲを使わずに食べたりと楽しんだ。
味玉も黄身の中心部はトロ～リ、外周部は茹で上がり状態で最高の状態。白身はプリプリでしっかりと味が沁みてる。
完食ッッッ！！
ご馳走様でした～♪
いやぁ、本当に美味しかった…もう感動だね！
千円未満で手に入る贅沢な幸せ♪
私は美味しいものを『美味しい』としか書けない人間ですが、ふと思うのは誰かの仕事に触れるということはとても大切なことなんだなって。
普段我々の生活は名前も顔も知らない多くの人達の仕事によって快適に送れてるんだなって感じます。
残酷なようだけど美味しいものを作るためには鳥も豚も牛も魚も殺さなければならない。自分が生きるためには何かの命を奪わなければならない。
どんな綺麗事を抜かしても何の命も奪わずに自分が生きることはできないのだと感じてます。
頭が悪くて上手く説明出来ないのですが、そういう負の部分を担ってる人達がいるから私は心に何の負担も無くお金を出すだけで美味しいものを食べることが出来るのだと思ってるんです。
そう思うと自分の仕事だって誰かの負担にならずに済んでると思うと頑張ろうって気持ちになるんですよ。それがどんな汚れ仕事でも…。
今年も残り僅か！また来ようっと♪