昨日の秋晴れとは打って変わって朝から雨だった。遅起きを敢行しようと思ったがいつもと同じ時間の５時に目を覚ました。
おお、今日は休みだったのだ。日曜日は仕事だった。こういう日ぐらい休んでもバチは当たらないだろう。
背伸びをするが腰が疼く…天候が悪いと特に酷い…交通事故の怪我はすぐに治らないのだな…。
とりあえず朝食はラーメンにするかと向かったのは松山町にある『椿ラーメンショップ松山千石店』である。
…お休みだった！！
な、なんてこった…腹が減ったぞ…。途方に暮れたが時間がもう中途半端。仕方ないので一旦自宅に帰り自炊にて済ませる。
昼は？と考えていたらあの店に行くか！そういえば10月から定休日が無くなったのだ。
高規格道路を爆走しビュンビュン追い越され向かったのは
『支那そばや石巻』です。
もはや私のブログでは定番となった感がある。ブログのタイトルを『支那そばや石巻ラーメン日記』にするかと思うくらいだ。
雨の平日だからそんなに混雑は…って、おぉぉおぉ！？
既に駐車場は満車！お店も満席！行列は無いもののめちゃくちゃ人がおる！！
凄いなぁ。
すぐに席に通され颯爽と椅子に座る。今日はいつもと雰囲気が違う。
おお、よく見るといつもはサポートに回っているスタッフさんが麺上げをしているではないか。なるほど修行中なのだな。こうして味が継承されていくのは嬉しいなぁ。
まだ動きはたどたどしい感じだがこれからもっと成長していくのだろう。期待は大きいですぞ！
このラーメン待ってる時間っていいなぁ…。先代店主の時は満足にラーメンを味わえなかったからねぇ。熱いものを食べると鼻血が出るという特異体質のせいで毎回鼻血を出して食べてたっけ。歳を取った今は普通に食べられるけど。
醤油かけらーめん大盛りです。貧乏なので美味しいかけらーめんです。
私は支那そばや本店の味はわからないですし、他の弟子のラーメンを食べたことはありません。ですが先代店主が弟子入りして修業した時期を推測するとまさに佐野実氏の初期の味を継承しているのではないかと思われます。あくまで推測ですが…。
麺とスープだけを味わえるかけらーめんはある意味贅沢なメニューなんですよ。
この醤油スープは絶品ですね。すごく優しい味。小麦香る麺と至高のスープ…シンプルにして最にして高なり！
時代を超えて世代を超えて食べ継がれるらーめんって浪漫あるよねぇ。
佐野実氏はラーメンに一生をかけた。そのラーメンは次の世代に託された。そのラーメンは多くの人を幸せにして作る人の生活を支えているのだ。
まさに佐野実氏は味を残し、人を残したのだ。
弟子の成長をきっと喜んでいるに違いない…。
あっ！？